Flan de leche

RECETA FLAN DE LECHE CASERO

Flan de leche casero

Este postre es el mas delicioso que se pueda uno comer luego de un buen plato principal como una cazuela de mariscos potente, se excede en calorías pero queda mas que satisfecho y feliz y un desliz de vez en cuando.

El flan de leche es un postre que se prepara con huevos, leche y azúcar  y al al cocerse al baño María, las yemas de los huevos se cuajan y toman la forma del molde, adquiriendo una textura ligera, gelatinosa y cremosa.

Se acostumbra agregar diferentes ingredientes, especialmente leche azucarada o condensada para darle un sabor mas dulce, en algunas ocasiones se les agrega frutas e incluso almendras.

INGREDIENTES para el flan de leche

• 1 Tarro de leche condensada.
• 1 Tarro de leche fresca.
• 1 Cucharadita de Maizena.
• 4 Huevos batidos.
• 1 Copa de vino dulce (Moscatel).
• 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla o anís (opcional).

Para el caramelo 

• 6 cucharadas de azúcar 
• medio limón

PREPARACIÓN del flan de leche

1. Revuelva  la cucharadita de Maizena en la leche, el tarro con el que se mide es el mismo tarro de la leche condensada. 
2. Póngala al fuego hasta que espese. 
3. Vierta la leche con la Maizena en una licuadora,  y añada  la leche condensada, los huevos, el vino y la esencia bata en lento.
4. En un molde aparte ponga 6 cucharadas de azúcar y el jugo de  medio limón y cocinar hasta que se convierta en caramelo, dejar enfriar en el molde. 
5. Vierta la mezcla en el molde.
6. Lleve al horno, al "baño María", pre-calentado a 150 grados por 20 minutos mas o menos, hasta que, al introducir un cuchillo, éste salga limpio.

Delicioso Flan de Leche

Un video para la preparacion del flan

Esta receta es otra de Recetas de Comida Colombiana